de levensboom
Soul food and a place to eat
gewenst gezaaid geoogst gekookt geroosterd gerookt gefermenteerd gebakken gegrild gedroogd gegeten geliefd
Dagelijks schotelen we je een huisgemaakt drie-, vier- of vijfgangenmenu voor. Ons basismenu bestaat uit drie gangen:
Starter is ons gekende tapasbord met groentenhapjes, gevolgd door een kleurrijke hoofdschotel met divers smakenpallet en bijhorende sauzen, en als afsluiter een natuurlijk gezoet dessert.
Uitbreiden kan met soep, en een verfijnd voorgerecht opgebouwd rond één groente.
Laat je meenemen op een verrassingstocht doorheen de plantaardige keuken.
Onze hoofdingrediënten? Groenten! Rechtstreeks van Hoeve het Blokhuis, waar Robbie en zijn familie al generaties lang bio groenten, fruit en snijbloemen telen en bijen, kippen en runderen houden. Alle vruchten van het land worden rechtstreeks aan mensen in de omgeving verkocht, zonder tussenschakels. In de levensboom geen geraffineerde suikers of dierlijke producten. We koken plantaardig en werken met biologische ingrediënten. Uit liefde voor onze gezondheid en de natuur. Alles op je bord is handgemaakt en met zorg bereid. Dat proef je.
Het zijn de groenten die spreken, ter verdienste van zij die ze zaaien en oogsten.
Het zijn de gerechten die zichzelf laten ontstaan.
Het zijn de mensen, mijn collega's, vrienden die hier meewerken en zich met hart en ziel, passie en vreugde inzetten.
Het is ook de charme en het karakter van het huis.
Het zijn onze gasten die mee de sfeer maken.
Het is mijn droom om mensen samen te brengen in een rustige, huiselijke en ongedwongen sfeer, te laten genieten van een eerlijke, duurzame keuken en even te kunnen ontsnappen aan de dagdagelijkse realiteit.
Dát is De Levensboom.