top of page
  • Instagram
  • Facebook

de levensboom

Soul food and a place to eat

gewenst gezaaid geoogst gekookt geroosterd gerookt gefermenteerd gebakken gegrild gedroogd gegeten geliefd

EXTRA openingsuren zomervakantie

- LUNCH: elke donderdag en vrijdag vanaf 12u

reserveer onderaan deze pagina

- Hanging Dinner: aangepast menu met live muziek op 11 augustus

menu en meer info volgt snel

enkel te reserveren via 011 22 64 00

- Virga Jesse Feesten op maandag 12 en dinsdag 13 augustus

reserveer onderaan deze pagina

IMG_2651.JPG

Zomerworkshops

Plantaardig koken

Kook je steeds weer met dezelfde groenten? Mis je soms inspiratie in de keuken en wil je graag weg van de bekende paden? Of wil je gezonder koken, maar weet je niet goed hoe dat ook op een lekkere manier kan?

 

In de plantaardige kookworkshops ga je creatief aan de slag met zomergroenten, recht van het veld. Je krijgt een heleboel informatie over de groenten zelf en leert verschillende technieken om ze lekker te bereiden. We verdiepen ons in de wondere wereld van smaakmakers en plantaardige alternatieven uit de veganistische keuken om je culinaire creativiteit aan te wakkeren.

 

Deze workshops zijn voor jou als je...

  • een grote liefde voor groenten hebt

  • je gezondheid zelf in handen wil nemen

  • groenten saai vindt

  • nood hebt aan gezonder en lekker eten

  • je kennis over voeding wil verbreden

  • duurzamer wil leren koken

  • zin hebt in een gezellige en interactieve avond

 

Er is geen voorkennis vereist!

De workshops zijn laagdrempelig, interactief, leerzaam, en vooral heel erg leuk. Het uitgangspunt is: leren door te doen. We gebruiken uitsluitend biologische producten. Door het aantal deelnemers te beperken, is er ruimte voor een erg persoonlijke aanpak. 

AGENDA

16 juli: Fermenteren met groenten
22 juli: Smaakmakers
29 juli: Eiwitbronnen - kooktechnieken
6 augustus: Tapenades - spreads - dips
27 augustus: Sausjes

IMG_2642.JPG

Dagelijks schotelen we je een huisgemaakt drie-, vier- of vijfgangenmenu voor. Ons basismenu bestaat uit drie gangen:

Starter is ons gekende tapasbord met groentenhapjes, gevolgd door een kleurrijke hoofdschotel met divers smakenpallet en bijhorende sauzen, en als afsluiter een natuurlijk gezoet dessert.  

Uitbreiden kan met soep, en een verfijnd voorgerecht opgebouwd rond één groente. 

Laat je meenemen op een verrassingstocht doorheen de plantaardige keuken.

Onze hoofdingrediënten? Groenten! Rechtstreeks van Hoeve het Blokhuis, waar Robbie en zijn familie al generaties lang bio groenten, fruit en snijbloemen telen en bijen, kippen en runderen houden. Alle vruchten van het land worden rechtstreeks aan mensen in de omgeving verkocht, zonder tussenschakels. In de levensboom geen geraffineerde suikers of dierlijke producten. We koken plantaardig en werken met biologische ingrediënten. Uit liefde voor onze gezondheid en de natuur.  Alles op je bord is handgemaakt en met zorg bereid. Dat proef je. 

Robbie.jpg
foto mezelf.jpg

Het zijn de groenten die spreken, ter verdienste van zij die ze zaaien en oogsten.

Het zijn de gerechten die zichzelf laten ontstaan.

Het zijn de mensen, mijn collega's, vrienden die hier meewerken en zich met hart en ziel, passie en vreugde inzetten.

Het is ook de charme en het karakter van het huis.

Het zijn onze gasten die mee de sfeer maken.

Het is mijn droom om mensen samen te brengen in een rustige, huiselijke en ongedwongen sfeer, te laten genieten van een eerlijke, duurzame keuken en even te kunnen ontsnappen aan de dagdagelijkse realiteit.


Dát is De Levensboom.

Follow us.
bottom of page